Gwyneth Paltrow es una de las estrellas de Hollywood que ha sabido mantener su cuerpo y su apariencia que la hacen lucir eternamente joven, a pesar de que muchos afirman que la protagonista de la ganadora del Oscar en 1998, luce mucho mejor ahora que hace 20 años atrás. Desde hace algunos años, la actriz ha promovido un estilo de vida saludable a través de una dieta equilibrada y mucho ejercicio que la han hecho merecedora de uno de los mejores cuerpos, sino que le ha permitido gozar de bienestar físico y mental.
Sin embargo, Gwyneth ha sido el centro de las críticas por parte de nutricionistas y expertos en el tema, al afirmar que el estilo de vida que promueve, carece de sustento científico.
¿En qué consiste la dieta de Gwyneth Paltrow?

La actriz de 47 años puso de moda la dieta macrobiótica, la cual consiste en comer de una forma equilibrada, siguiendo el principio ancestral del Ying y el Yang. Entre los aspectos más importantes que guían este tipo de esta dieta está en que se debe comer sólo cuando se tiene hambre y sólo la cantidad necesaria, el resto son excesos.
Otro aspecto importante de la dieta macrobiótica, es que los alimentos que se consumen deben provenir del medio en el que se vive y que sean de la temporada. Evitar ingerir cosas extremadamente Ying, con el fin de contribuir a fortalecer el sistema nervioso.
A su vez, se deben ingerir alimentos lo menos procesados posibles y masticar de manera consciente cada bocado.
Gwyneth recibió fuertes críticas por someter a sus hijos a una dieta tan estricta

Gwyneth Paltrow incorporó esta dieta a su estilo de vida, sin embargo, no estuvo ajena a las críticas y la controversia que se generó en torno a la actriz por parte de un grupo de especialistas, quienes afirman que este tipo de alimentación no aporta los nutrientes necesarios, puesto que la dieta limita el consumo de agua, propone un bajo consumo de proteínas y restringe el consumo de lácteos.
Es bien sabido que la actriz no come carne, no come nada que contenga gluten, con consume azúcar e intenta ingerir muchas frutas y verduras.
Sin embargo, Gwyneth ha sido criticada por someter a sus dos hijos a una dieta tan estricta. Apple (16) y Moses (14) son los dos hijos de la actriz fruto de su matrimonio con Chris Martin, líder de la banda de rock británica, Coldplay.
En una ocasión, Paltrow reveló que sus hijos se quedaban con hambre debido a que no comen carbohidratos, lo que llamó la atención de varios especialistas:
“A veces, cuando mi familia no come pasta, pan o granos procesados como el arroz blanco, nos quedamos con esa hambre específica por no comer carbohidratos”, dijo la actriz.
Un hecho familiar la llevó a realizar el cambio en su alimentación

La inclinación de Paltrow por llevar una vida saludable surgió a raíz de que su padre, el director y productor cinematográfico, Bruce Paltrow le diagnosticaron cáncer en la garganta, aunado a los propios problemas de salud de la propia actriz como anemia y un tumor benigno detectado en uno de sus ovarios.
Menú Paltrow

Gwyneth Paltrow comienza su día realizando el “Oil Pulling” (enjuague con aceite), revolviendo una cucharada de aceite de coco en su boca.
La actriz afirma que “es una forma ayurvédica de eliminar las bacterias de la boca”.
Desayuno

La protagonista de “Shakespeare enamorado”, desayuna un batido hecho con leche de almendra, aceite de coco, suplemento en polvo para la belleza de la marca “Moon Juice” y proteína de polvo de vainilla de su marca “Goop” y otras ocasiones, opta por una barra de proteína de mantequilla de maní.
Almuerzo

A la hora del almuerzo, sólo consume alimentos y recetas que sólo se encuentran y que ella recomienda en su portal web “Goop” como por ejemplo, la ensalada de kale crujiente con vinagreta o la ensalada bowl de atún rojo con tomate, judías negras con quinoa y aguacate
“Mi comida es muy saludable y consiste en una ensalada con proteínas”, explica Gwyneth Paltrow. La ausencia de hidratos de carbono se debe, al deseo de la actriz de no sentir cambios de energía a lo largo del día.
Cena

En la cena, Gwyneth incluye nuevamente suplementos en polvo y he aquí un dato interesante dicho por la propia actriz:
“Para cenar, como lo que me apetece. Sin embargo, intento evitar los alimentos muy procesados y el sirope de maíz alto en fructosa”, explica.
Placeres culposos y el detox

Como ya hemos mencionado, Gwyneth Paltrow cuida al máximo su alimentación, sin embargo, de manera esporádica suele darse un gusto y generalmente comparte las fotografías con sus seguidores de Instagram.
Cuando cena en restaurantes le gusta acompañar las comidas con margaritas, aunque ella le cambió el nombre al cóctel por “farmgaritas”, puesto que los mezcla con jugo de zanahoria. A su vez, tiene un gusto particular por los postres franceses y una que otra vez, sobre todo cuando está en un aeropuerto, le gusta tomarse una cerveza acompañada de un Doritos.
Con respecto a las dietas detox, la actriz confiesa que no es muy partidaria de este tipo de dieta que sirve para eliminar toxinas y depurar el cuerpo, sin embargo, suele realizarla una vez al año.
“No voy a decir que esté esperando a que llegue ese momento, pero cuando termino el detox, siento que ha merecido la pena”, explica.
Su portal web: “Goop”

En el año 2008, Gwyneth Paltrow decidió hacer una pausa temporal a su carrera en Hollywood y fundó “Goop” un sitio web en donde la actriz promueve su estilo de vida saludable pero bastante costoso. El portal realmente se convirtió en una marca y poco a poco fue lanzando productos y para la fecha, “Goop” cuenta con su propia línea de moda, cosméticos, fragancias, decoración, suplementos alimenticios y hasta un podcast.
Algunos de los consejos que la actriz comparte en su portal web han provocado el rechazo de expertos, por sus teorías sin fundamento científico y que pueden poner en riesgo la salud.
Lo último que se supo de esta marca, fue el lanzamiento a principios de enero de la docuserie en Netflix llamada “The Goop Lab”, en donde se muestra a lo largo de sus seis capítulos, el estilo de vida que promueve la empresa de Gwyneth Paltrow.