En la efervescente escena gastronómica de Madrid, donde la innovación y la creatividad se entrelazan, las coctelerías de autor han emergido como los nuevos templos de moda para los amantes del buen beber.
En un Madrid que bulle con restaurantes de vanguardia, las coctelerías han tomado la delantera, ofreciendo experiencias sensoriales únicas que van más allá de la bebida convencional.
Desde antiguas librerías convertidas en Padrino Cocktail Bar hasta íntimos espacios como Momus, la capital española se ha convertido en un crisol de propuestas donde la mixología se eleva a la categoría de arte.
Atrás quedaron los días en que Madrid era conocida más por sus cubatas que por sus creaciones líquidas sofisticadas.
Ahora, una nueva generación de bartenders, guiados por el deseo de sorprender a un público cada vez más exigente, está redefiniendo el panorama de la coctelería madrileña.
Padrino Cocktail Bar: elegancia en every sip
El Padrino Cocktail Bar, anidado en el corazón del Only YOU Boutique Hotel, personifica la elegancia en cada sorbo.
En una antigua librería de 1915, este espacio ofrece una experiencia única, donde el reconocido bartender internacional Iván Talens orquesta una sinfonía de sabores.
Desde el intrigante Barquillo Cooler hasta el refrescante Aire Mediterráneo, cada cóctel es una obra maestra que estimula los sentidos.
Un verdadero homenaje a la mixología de alto nivel en un entorno que combina el encanto histórico con la modernidad.
Dirección: Calle del Barquillo, 21.
Momus: reinventando los clásicos con estilo
En el corazón de Chueca, Alberto Fernández, el maestro tras el nuevo Momus, rinde homenaje a los clásicos con una vuelta personal y refinada.
Este espacio, exclusivamente dedicado a la bebida, es un templo para los amantes de los tragos exquisitos. Sin vinos, sin cervezas, sin refrescos; solo los mejores cócteles.
Momus ofrece una experiencia íntima en un local coqueto, donde se despliegan verdaderas proezas artesanas. Un lugar donde la creatividad y la maestría se dan cita en cada copa.
Dirección: Calle de San Bartolomé, 11.
Isa: elegancia y experiencia en el Four Seasons
Aunque Isa no es nueva en escena, su renovada propuesta Isa Nights ha revitalizado este espacio en el lujoso Four Seasons Hotel.
Dirigido por Miguel Pérez y Jhonny Setjo, con reconocimientos previos en Solange y Dabiz Muñoz, Isa ofrece tragos elegantes y una carta de tapeo asiático con toques españoles.
En este ambiente refinado, la coctelería se fusiona con experiencias inmersivas y colaboraciones con destacados bartenders internacionales. Isa personifica la sofisticación en el corazón de Madrid.
Dirección: Calle Sevilla, 3.
El Coleccionista: donde el arte se convierte en sabor
El Coleccionista, ubicado en el reservado del restaurante BiBo de Madrid, es un rincón donde la alta coctelería se fusiona con el arte. Inspirados en obras de colección, los cócteles efímeros son una expresión de la creatividad.
Con la dirección de Santi Dorado, director de mixología, este espacio se presenta como un laboratorio multisensorial donde hasta cien técnicas de vanguardia gastronómica se aplican en la búsqueda del sabor.
Un viaje artístico a través de la «cocina líquida» en un entorno entre un ‘speakeasy’ lujoso y un bar ‘tiki’ pos-Ley Seca.
Dirección: Paseo Castellana, 52.
Glass by Sips: innovación y emoción en el Hotel Urban
Los creadores de la tercera mejor coctelería del mundo, Simone Caporale y Marc Álvarez, aterrizan en Madrid con Glass by Sips.
Este innovador «Drinkery House» en el Hotel Urban reinterpreta la experiencia del cóctel. En un entorno moderno que rinde homenaje a los años 20, los cócteles se convierten en obras de arte que transmiten emociones.
La ausencia de una barra central tradicional resalta el enfoque en la creación de experiencias únicas. Glass by Sips redefine el concepto de coctelería en Madrid.
Dirección: Carrera de San Jerónimo, 34.
Hijos de Tomás: la diversión de Tony2 a lo grande
Imagina el icónico Tony 2 en una escala más grande y obtendrás Hijos de Tomás, la primera coctelería de la Familia La Ancha.
Situado en la Plaza del Carmen, este espacio es el segundo concepto gastronómico inaugurado en el Hotel Thompson Madrid.
Es el lugar perfecto para disfrutar de tragos clásicos, música en vivo y actuaciones improvisadas. Hijos de Tomás irradia diversión en un ambiente animado, demostrando que la coctelería puede ser accesible y entretenida para todos.
Dirección: Plaza del Carmen, s/n.
JW Marriott Hotel Madrid: lujo y exclusividad en Qú
En el corazón de Madrid, el JW Marriott Hotel Madrid se erige como un refugio de lujo y serenidad.
En colaboración con el chef Mario Sandoval, Qú, su restaurante y coctelería, celebra la gastronomía local.
Con cócteles originales que incorporan ingredientes locales distintivos, como chocolate, romero o limón, Qú ofrece una experiencia exclusiva en un entorno elegante y moderno. Un rincón donde la coctelería es sinónimo de autenticidad.
The Punch Room: el refugio elegante para amantes del ponche
En el Edition Madrid, tras una puerta discreta, se encuentra The Punch Room, un refugio elegante para los amantes del ponche.
Con paneles de roble oscuro y una chimenea de piedra, este lugar en uno de los hoteles más chic de Madrid combina elementos del Viejo y el Nuevo Mundo.
Creado por los mejores bartenders, los ponches como el emblemático Corsair se reinventan aquí, fusionando lo clásico con lo moderno. The Punch Room es la personificación de la sofisticación.
Dirección: Plaza Celenque, 2.
M29: laboratorio de innovación en Malasaña
M29, aunque no estrictamente una coctelería, es el laboratorio personal de Miguel Ángel Jiménez, el cerebro detrás de Libé Unique Cocktails.
Ubicado en pleno Malasaña, este espacio multidisciplinario no solo es un lugar para beber, sino también un taller para eventos, formaciones y experiencias exclusivas.
M29 es la encarnación de la visión única de Jiménez sobre la coctelería, ofreciendo creaciones únicas en petit comité.
Dirección: Calle de la Madera, 29.
Lady Bongo: un viaje a la Polinesia en el Ramsés District
Lady Bongo, en plena Plaza de la Independencia, no es simplemente una coctelería; es un destino que transporta a la Polinesia sin salir de Madrid.
Parte restaurante, parte bar, este establecimiento en el Ramsés District ofrece no solo cócteles vibrantes, sino también una experiencia culinaria saludable.
Desde ahumados hasta ceviches, los maridajes con combinaciones de pokes son una delicia para el paladar. Aloha, en el corazón de Madrid.
Dirección: Calle Serrano, 1.
Coctelería de lujo
En este ecléctico panorama de coctelerías de autor en Madrid, cada espacio cuenta una historia única, transformando la experiencia de beber en un viaje sensorial.
Desde las elegantes propuestas en hoteles de lujo hasta los rincones íntimos en el corazón de la ciudad, la revolución de la coctelería está en pleno apogeo en la capital española.
Descubre, disfruta y déjate llevar por la magia de estos templos líquidos que han llegado para quedarse.
¡Salud!
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