Ana María Aldon es muy diestra en la cocina y en diversas ocasiones se aventura a hacer platos como el pulpo, que por cierto, fue parte del menú de su boda con José Ortega Cano. Hoy queremos que te vayas a la esencia y lo hagas todavía mejor de lo que ella muestra, por eso compartimos contigo la auténtica receta.
1Los ingredientes para el pulpo a feira
Los ingredientes para este delicioso plato son pulpo fresco o congelado, 2 kg, Patata gallega, 1 kg, Pimentón de la Vera dulce o picante, al gusto, Aceite de oliva virgen extra de 1º, al gusto, Sal gruesa al gusto.
Para esta receta lo ideal es conseguir un auténtico pulpo gallego y congelarlo para cocinarlo sin problemas. La mejor época para comprarlo es en el verano y se puede congelar para degustarlo después en cualquier momento del año. Se retira del congelador la noche anterior y se deja dentro de la nevera para que se vaya descongelando lentamente.
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