¡Hola, amantes de la cocina creativa y deliciosa! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una receta que combina lo mejor del mar con la frescura del aguacate: ¡los palitos de merluza caseros con mahonesa y aguacate! Esta receta es perfecta para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados en una reunión informal.
Un plato ideal para compartir como entremés o para picotear entre horas acompañado de un buen vino o una cerveza, tanto a la hora de aperitivo como a media tarde en una reunión con amigos o familiares.
Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás crear un plato lleno de sabor y textura que seguramente complacerá a todos los paladares, sencillo y sin mucho gasto. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a sumergirnos en la cocina y preparar esta deliciosa receta!
Ingredientes:
Para los palitos de merluza:
- 500g de filetes de merluza fresca o congelada
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Para la mahonesa de aguacate:
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación de los palitos de merluza:
- Si estás utilizando filetes de merluza fresca, córtalos en tiras de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo y sazona con sal y pimienta al gusto. Si estás utilizando filetes congelados, asegúrate de descongelar completamente antes de comenzar el proceso.
- Prepara tres platos poco profundos: uno con harina, otro con huevos batidos y el último con pan rallado.
- Pasa cada trozo de merluza primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertos en cada paso.
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los palitos de merluza en lotes hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira los palitos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Repite este proceso con el resto de los palitos de merluza.
2. Preparación de la mahonesa de aguacate:
- En un tazón pequeño, machaca el aguacate maduro hasta obtener una consistencia suave.
- Agrega la mayonesa, el ajo picado y el jugo de limón al aguacate y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva en el refrigerador hasta que estés listo para servir.
3. Montaje y servir:
- Sirve los palitos de merluza recién fritos con la mahonesa de aguacate fresca y ¡disfruta!
Consejos adicionales:
- Puedes servir los palitos de merluza con una guarnición de ensalada fresca o papas fritas para una comida más sustanciosa.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los palitos de merluza en lugar de freírlos. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada y hornea a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Los palitos de merluza caseros con mahonesa de aguacate son una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión. Ya sea como un aperitivo para una reunión informal o como plato principal para una cena entre semana, esta receta seguramente será un éxito en tu hogar. Con ingredientes simples y un proceso fácil de seguir, puedes disfrutar de todo el sabor del mar con un toque fresco y cremoso, algo ligero y sabroso para acompañar tus veladas sin tener que estar metido eternamente en la cocina. ¡Así que anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con una comida casera llena de sabor y amor!
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