En conmemoración del Día Mundial del Sándwich el 3 de noviembre, el restaurante PB&J de Chicago ha revelado su obra maestra culinaria, el Golden Goose, el sándwich más caro del mundo.
Ahora puedes disfrutar de esta exquisitez en casa, aunque advertimos que los ingredientes, aunque excepcionales, tienen un precio elevado.
El secreto detrás del precio: la miel de manuka
El Golden Goose, valorado en 350 dólares (331 euros), destaca por su ingrediente estrella: la miel de Manuka.
Los hermanos Matthew y Josh McCahill, dueños del restaurante, obtuvieron un lugar en el Libro Guinness de los Récords en 2020 por este exclusivo sándwich. Como gesto altruista, parte de las ganancias se dona a la ONG Hopes for Kids.
Ingredientes detallados: un banquete para los sentidos
En la carta del PB&J, entre las delicias americanas y las exquisitas pizzas, se encuentra el famoso Golden Goose.
Descrito como un «pan de brioche casero dorado combinado con la mermelada más elegante jamás hecha y la miel más cara del mundo», los detalles de los ingredientes son clave para recrearlo en casa.
- Mantequilla de Cacahuete Natural (Adams): aunque en su web tiene un costo de 5 dólares, puedes encontrar opciones más asequibles en supermercados como Mercadona, Carrefour o Amazon. Este ingrediente, aunque importante, no es el factor diferenciador del sándwich.
- Mermelada de Grosella Roja (Maison Dutriez): el toque especial viene de esta mermelada francesa, elaborada con una receta ancestral. Aunque su precio es de 23 euros por 100 gramos, su explosión de sabor en cada bocado justifica la inversión.
- Miel de Manuka (Puriti, UMF 25+): la pieza central, procedente de Nueva Zelanda, esta miel 100% pura de la marca Puriti cuesta 317 euros por un bote de 250 gramos. La variedad UMF 25+ es la elegida, pero hay opciones más asequibles, como la UMF 5+ por 20 euros los 250 gramos.
- Pan de Brioche Casero: un buen pan de brioche es crucial para completar la experiencia.
El reto de los paladares sibaritas
Aunque hacer el Golden Goose en casa puede costar casi lo mismo que en el restaurante, la posibilidad de disfrutar de varios sándwiches hace que esta experiencia culinaria sea solo apta para los paladares más sibaritas.
Historia y curiosidades del sándwich
El 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich en honor al cuarto conde de Sandwich, John Montagu, nacido en esta fecha.
La primera referencia escrita del sándwich data de 1762, cuando el conde solicitó un bocadillo para no interrumpir una partida de cartas.
Desde entonces, el sándwich se ha convertido en un ícono culinario, y el Golden Goose es su versión más lujosa y exclusiva hasta la fecha.
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