No solo es uno de los ingredientes que más se consumen en el mundo, sino de los que más variedades tiene y de los que más platos distintos puedes hacer. Elaborar un arroz diferente de un hogar a otro es casi lo más normal, pues también son muchas las formas de prepararlo, ya que no es lo mismo cocer arroz basmati que arroz integral, y también de comprarlo, ya que aquí optamos mucho por el redondo mientras que en Asia prefieren el alargado. En las siguientes líneas te vamos a ofrecer algunas recetas que a lo mejor no conocías.
4Arroz cremoso con mejillones
Si quieres hacer un arroz diferente puedes optar por uno cremoso con mejillones. Cuece en una cazuela con un poco de agua los mejillones limpios de sus barbas. Se tapa la olla y spera que el agua hierva y se abran los mejillones, y los sacamos luego de sus cáscaras. Se cuela el agua de cocción que utilizaremos para añadir al arroz. En una cazuela sofríe la cayena, los ajos, la cebolla y el pimiento picadito junto al pimentón, el vino blanco, el azafrán y el tomate frito cinco minutos. Echa el caldo de pescado y el agua de los mejillones, y cocina a fuego lento 10 minutos y echa el arroz y cocina 20 minutos. Cuando lleves 15 echa los mejillones reservados y sirve.
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