La diabetes es una enfermedad que afecta a gran parte de la población mundial. Si tienes esta patología ya debes saber que hace que los niveles de glucosa (azúcar) de la sangre estén más altos de lo normal. La glucosa proviene de los alimentos que consumimos. La insulina es una hormona que ayuda a que la glucosa entre a las células para suministrarles energía. En la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina. Por este motivo hemos decidido buscar la mejor dieta para ayudar a frenar la diabetes y para que así puedas controlarla sin tener que preocuparte mucho de que la padeces.
3Exprimir la fruta no siempre es bueno
En lo que se refiere a la fruta, conviene saber que el índice glucémico es superior cuando está verde y asciende cuanto más madura esté. Aquí te dejamos con otro ejemplo de cómo varía el índice glucémico cuando se procesa un alimento: no es lo mismo tomar una pieza de fruta que consumirla en forma de zumo. Cuando se exprime una naranja, el índice glucémico del líquido resultante es superior porque se elimina parte de la fibra, que sirve para retrasar el paso de los azúcares al sistema digestivo. Por este motivo, si tenemos los niveles de azúcar altos debemos tener en cuenta que es mucho mejor tomar la fruta de manera natural y no exprimida.
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