La diabetes es una enfermedad que afecta a gran parte de la población mundial. Si tienes esta patología ya debes saber que hace que los niveles de glucosa (azúcar) de la sangre estén más altos de lo normal. La glucosa proviene de los alimentos que consumimos. La insulina es una hormona que ayuda a que la glucosa entre a las células para suministrarles energía. En la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina. Por este motivo hemos decidido buscar la mejor dieta para ayudar a frenar la diabetes y para que así puedas controlarla sin tener que preocuparte mucho de que la padeces.
1Debemos de tener en cuenta el índice glucémico en los alimentos
Todo el mundo que tiene diabetes tiene claro que conviene reducir al máximo la ingesta de azúcar, pero no es lo único que hay que tener en cuenta. Un aspecto clave es seguir una dieta con un bajo índice glucémico. El índice glucémico mide la capacidad de un alimento para aumentar los niveles de azúcar (glucosa) en sangre tras su ingesta. Solo tienen indice glucémico los alimentos que contienen carbohidratos. Para calcularlo se toma como referencia la glucosa pura, cuyo indice glucémico se establece en 100, y se compara con cada alimento de esta forma sabremos que podremos ingerir y que no.
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