El consumo de verduras es fundamental en la dieta de cualquier persona, pero para los diabéticos son imprescindibles. Es que no se trata solo de evitar los alimentos que contengan azúcares y demasiados carbohidratos. Si no también hay que conseguir los nutrientes necesarios para el organismo con alimentos saludables y beneficiosos, como ocurre con las verduras. Deben prestar especial atención a qué comen aquellas personas que padecen diabetes. Las verduras son ideales para controlar los niveles de glucosa en sangre. Te contamos cuáles debes incluir en tu dieta.
3Brócoli: ofrece vitaminas A, C y K
El brócoli es una verdura estrella también para los diabéticos. Esto se debe a que aporta fibra (muy necesaria para controlar el nivel de azúcar en sangre) y hierro. También ofrece vitaminas A, C y K. A la hora de cocinarlo, puedes optar por hacerlo al vapor para que no se pierdan sus nutrientes. Pertenece a la familia de la coliflor, pero tiene un sabor más suave y un color verde, pero admite las mismas preparaciones que esta verdura. La variedad más fina se encuentra en el mercado de entre julio y septiembre.
