Pastel y berenjenas son dos términos que a priori no suelen casar, pero después de leer esta noticia seguro que muchos cambian de opinión. Y es se trata de una receta muy fácil en la que además se puede incluir una verdura, por muy camufladas que estén, que siempre vienen bien tanto a los más pequeños como a aquellos a los que no les hacen mucha gracia y de manera saludable. Hay que tener en cuenta que además no lleva salsa bechamel para que resulte más sencilla y rápida de elaborar pero si se quiere en vez de añadir leche y huevo, haced una salsa bechamel ligera, también quedará muy bien. Incluso se puede hacer la salsa bechamel que en casa se hace para las croquetas, de manera express y sin ninguna complicación.
2Ingredientes del pastel de berenjenas
Para hacer nuestro pastel de berenjenas, aparte del producto principal, tampoco vamos a tardar mucho en recolectar todos los ingredientes necesarios para hacerlo. Así, éstos serían 2 berenjenas, 8 lonchas jamón york, 10 lonchas de queso, 300gramos de leche, 3 huevos de talla M, queso rallado para gratinar, sal y aceite de oliva, a ser posible virgen extra. Como se ve tampoco nos costará mucho dinero este plato, algo que también hay siempre que mirar.
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