La receta de hoy es un plato de berenjenas con escabeche que te quedará increíble en pocos pasos. Además, este plato de berenjenas en escabeche es perfecto para el aperitivo y las puedes acompañar de un poco de pan. Una receta deliciosa que te quedará de 10 si sigues los pasos al pie de la letra y con la que triunfarás con tus comensales.
Así que toma nota y apunta todos los ingredientes necesarios para cocinar esta receta de berenjenas en escabeche que está para chuparse los dedos.
3El truco del escabeche
El escabeche es una manera de cocción y conservación tradicional de los alimentos, donde el principal componente para ello es el vinagre. Puede elegir qué hacer en escabeche, desde carne pasando por el pescado o las verduras.
Este método de conservación es una preparación procedente de la cocina árabe. En el caso de la receta de hoy se utilizarán berenjenas y se condimentarán con determinadas especias, pero siempre puedes cambiarlas y elegir las que más te gusten.
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