El bizcocho casero es una delicia que, si te sale bien, podrás disfrutar de un postre dulce y delicioso, pero ¿cuántas veces has horneado un bizcocho y te ha quedado crudo o incomestible? No te preocupes porque hoy te traigo el truco definitivo para que el bizcocho casero te quede súper esponjoso.
Si tu debilidad son los postres y no consigues hacerte con una receta en la que el bizcocho te salga bien, toma nota y apunta todos los trucos para hacerlo en casa.
3Cómo elegir los huevos para el bizcocho
La mayoría de los bizcochos llevan huevos y su tamaño es muy importante. En caso de que la receta no indique preferencia, los huevos han de tener un tamaño M, es decir, con un peso entre 55 y 65 gramos por unidad.
Si no tienes este tamaño, tendrás que traducir a gramos la cantidad requerida y pesar el huevo que tengas. De esta forma se evitará agregar más líquido del necesario a la masa.
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