Tener en este momento del año la Receta casera de buñuelos de viento y huesos de santo es un acierto para esta víspera de Todos los Santos, pues se trata de los postres más tradicionales de esta temporada. Si quieres aprender a elaborar los dulces más apetecibles del otoño sigue leyendo, te vamos a desvelar el paso a paso.
5Montar los huesos de santo
Se amasa el mazapán y se estira con el rodillo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas. Con un palito de madera se hacen pequeñas muescas en la masa que son las hendiduras características de los huesos de santo. Se cortan tiras de 5 centímetros, y luego éstas en tiras de 5 cm.
Se toma cada rectángulo de masa y se enrolla cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. Se pega la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros. Se saca del palo, dejamos secar y llevamos al frigorífico.
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