Tener en este momento del año la Receta casera de buñuelos de viento y huesos de santo es un acierto para esta víspera de Todos los Santos, pues se trata de los postres más tradicionales de esta temporada. Si quieres aprender a elaborar los dulces más apetecibles del otoño sigue leyendo, te vamos a desvelar el paso a paso.
3El mazapán de los huesos de santo
Se hace en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua, moviendo hasta que se disuelva.
Se deja hervir y una vez hierva se deja atemperar en el cazo. Añadimos la almendra molida poco a poco y revolvemos hasta formar una pasta. Se deja enfriar mientras se confecciona el dulce de yema.
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