Al fin ha regresado la temporada del cocido, ese plato tan agradecido cuando los días son fríos y apetece llenar el estómago. Lo habitual en esta receta es que acabe sobrando una buena cantidad, por lo que queremos mostrarte otras elaboraciones que hacer con las sobras para que lo aproveches al máximo.
3Croquetas de cocido: ingredientes
Las croquetas con las sobras del cocido son todo un clásico que seguramente ya hacía tu abuela. Los ingredientes son: 80 g de mantequilla, 80 g de harina, 700 g de leche, 300 g de caldo de cocido, 70 g de chorizo del cocido, 70 g de pollo del cocido, 70 g de carne del cocido, pimienta negra recién molida, nuez moscada y sal. Además necesitaremos harina, pan rallado y huevo para empanar.
Como el pollo, la carne y el chorizo ya los tienes cocidos solo te quedaría cortarlos en trocitos bien pequeños y reservar. También hacer una bechamel con los ingredientes básicos.
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