Hoy queremos hablarte del último grito en gastronomía, se trata de los huevos nube, la receta fácil de huevos souffle con bacon que está triunfando en Instagram. La elaboración también lleva el nombre de cloud eggs, o huevos soufflé y es la nueva forma de hacer huevos fritos de los que Lucio tendrá que tomar nota.
3Elaboración de los huevos nube
Para seguir con la elaboración de los huevos nube prepara en un plato cuatro hojas de papel de cocina, coloca las lonchas de bacon y cubre con otras cuatro hojas de papel de cocina. Mete al microondas a toda potencia durante 2 minutos y deja enfriar. Así conseguirás que la grasa del bacon quede en el papel absorbente a la vez que el bacon está crujiente.
Introduce las yemas con cuidado en el centro de las claras montadas y cocina en el horno a 200º durante 3 minutos para que las claras se doren pero las yemas queden bien líquidas. Decora con una peineta de bacon cada huevo y un poco de crujiente de bacon como si fuera sal y se sirve al momento.
.
