Hoy queremos hablarte del último grito en gastronomía, se trata de los huevos nube, la receta fácil de huevos souffle con bacon que está triunfando en Instagram. La elaboración también lleva el nombre de cloud eggs, o huevos soufflé y es la nueva forma de hacer huevos fritos de los que Lucio tendrá que tomar nota.
2Separar y batir
La primera fase será separar las claras de las yemas de los huevos, para poder montar las primeras a punto de nieve, como si fueras a preparar un merengue bien firme. Para ayudar a montar las claras ligeramente sazonadas y conseguir que aguanten sin venirse abajo, añade unas gotitas de zumo de limón.
Bate bien las claras, te podrás ayudar para ello de una batidora con varillas eléctricas o un robot de cocina y después las separas en dos mitades y las colocas sobre la bandeja de horno. Mientras tanto, puedes preparar el bacon que vas a cocinar para que quede crujiente con ayuda del microondas.
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