Congelar las verduras crudas puede ser verdaderamente práctico, ya que se extiende considerablemente su tiempo de conservación y permite almacenar siempre materia prima para guisos o sofritos. Para hacerlo correctamente toma nota de los siguientes trucos.
4Verduras que se pueden congelar
Las verduras de hoja verde son muy aptas para su congelación, ya que aguantan bien este tipo de almacenamiento. La única recomendación es que se evite consumirlas sin cocinar después de este proceso.
Por su parte, las berenjenas y zucchinis deben de ser congelados siguiendo un proceso de blanqueado y ocurre lo mismo con la zanahoria, zapallito, puerro… y todas aquellas verduras típicas para hacer una sopa o guiso.
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