En esta época del año lo que más apetece consumir son platos fresquitos y naturales. Lo más fácil es hacer diferentes ensaladas de pasta, pero estas pueden llegar a resultar aburridas conforme pasa el tiempo de calor y repetimos demasiado. Hoy queremos mostrarte otras recetas de pasta fría más allá de la ensalada para que puedas innovar en los próximos meses.
2Fin de la elaboración
Cuando la pasta esté al dente se escurre, se refresca y se pone en un bol amplio añadiendo un hilo de aceite de oliva virgen extra para preservar su humedad, se mezcla bien. Se termina de preparar la vinagreta pocos minutos antes de servirla.
Si el tomate ha generado mucha agua, se puede añadir un poco de panko para que la absorba, además, se añade la albahaca picada y se mezcla bien. Se prueba la vinagreta por si es necesario rectificar de sal, de vinagre.
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