La repostería es una ciencia muy exacta y son muchas las ocasiones en las que algún paso puede fallar. Uno de los pequeños dramas culinarios más comunes es cuando el bizcocho no sube. Si esto te ha sucedido y no conoces el motivo, hoy te vamos a mostrar los trucos infalibles para que el bizcocho quede delicioso y jugoso. ¡No pierdas detalle y consigue que el bizcocho suba mucho!
3Los ingredientes de la masa
En la repostería no funciona la cocina a ojo o con medidas aproximadas, y esto también es válido cuando hablamos de elaborar un bizcocho. Es importante seguir los pasos al pie de la letra para obtener un buen resultado.
Si buscas reducir cantidades de huevo o harina, porque dispones del material suficiente, o de azúcar, para hacer la receta más dietética, esto puede reflejarse en resultados desastrosos y un bizcocho seco o que no suba.
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