El puré es un plato muy común y tradicional en la gastronomía de nuestro país y más allá de nuestras fronteras. Es famoso por su sencillez, pero gracias a ella también admite múltiples variantes que dan cierta gracia o toque personal al contenido. Hoy queremos proponerte una elaboración diferente con la receta del puré gratinado, ¿te apuntas?
3Cocinar y pochar
Cuando los pasos previos estén listos se pela y se pica la cebolla, la zanahoria y el ajo y se pochan en aceite durante unos 20 minutos. Después se añade la carne, se salpimenta y se sofríe durante unos 7 minutos.
A continuación, se agrega el tomate y el perejil picado, se remueve bien y se retira. Después se cortan un film de cocina en forma de rectángulo y se extiende por él el puré.
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