Hoy queremos compartir contigo el secreto de un dulce muy codiciado. Se trata de la receta de la Tarta Sacher de Samantha Vallejo, la propietaria de uno de los caterings más importantes en España. Ella es una chef, presentadora de televisión y empresaria cuya fama se expandió tras ser jurado en el programa MasterChef, ¿lo recuerdas? Pues toma nota, porque este dulce viene de las mejores manos.
5El amíbar
Para elaborar el almíbar se mezcla el azúcar y el agua. Se pone al fuego, y se funde. Se deja templar y se desmolda.
A continuación, se corta la tarta en dos capas, con la parte jugosa mirando hacia arriba y con un pincel se empapa con el almíbar, es importante que no haya un exceso de almíbar para que no quede muy dulce, pero tampoco en defecto para que no quede seco.
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