La fideuá de toda la vida es como el clásico arroz en paella, pero con la sustitución del arroz se ponen unos fideos gruesos especiales para este plato. Su interior hueco les permite absorber una gran cantidad de caldo, por lo que el resultado es intenso y muy sabroso. Si quieres aprender a elaborar esta rica alternativa hoy te mostramos cómo hacer una fideuá que nada tiene que envidiar a la paella.
4Se cuece
En este punto se añade el rape reservado y se deja cocer un par de minutos más. Se incorpora el marisco pelado, se tapa y se deja reposar dos minutos más, tiempo suficiente para que se cuezan las gambas con el calor residual.
Si la fideuá queda seca durante la cocción, se deben añadir pequeñas cantidades de caldo de pescado, siempre caliente. Con esto ya tendrás terminado tu delicioso plato.
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