La fideuá de toda la vida es como el clásico arroz en paella, pero con la sustitución del arroz se ponen unos fideos gruesos especiales para este plato. Su interior hueco les permite absorber una gran cantidad de caldo, por lo que el resultado es intenso y muy sabroso. Si quieres aprender a elaborar esta rica alternativa hoy te mostramos cómo hacer una fideuá que nada tiene que envidiar a la paella.
2Se trocea
En primer lugar se trocea el pescado en piezas de tamaño de un bocado. Se calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una paella o sartén y se saltea.
A continuación, se retira y se reserva. Después se saltea el marisco para retirarlo también y reservarlo para las siguientes elaboraciones.
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