Las torrijas son postres sencillos que están de actualidad, ya que es en esta época del año en la que se empiezan a consumir estos dulces tan tradicionales. Si quieres obtener una versión innovadora y conseguir un resultado completamente diferente esta va a ser tu oportunidad para renovar tus torrijas caseras. El truco de Jordi Cruz te va a sorprender y seguro que a partir de ahora querrás elaborar esta receta tan especial.
3La elaboración
Se pone la leche en un cazo, se añade la piel de limón y el palo de canela. Cuando se ponga a hervir, se saca y se deja templar. Se deja 24 horas en el frigorífico. Se pasa la leche por un colador y se reserva.
Se pone el aceite en la sartén, se mojan las bizcochadas en la leche, se pasan por huevo batido, se fríen y se pasan a un papel absorbente. Se cortan las torrijas con el aro o cualquier molde al gusto y se reservan.
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