La salsa carbonara es una de las preparaciones más conocidas de la gastronomía tradicional italiana y se utiliza en muchos platos por todo el mundo, es una receta muy extendida en la actualidad. Gracias a esa popularidad se han realizado diversas variedades y la más común en nuestro país es con nata, muy poco fiel a la realidad y probablemente menos saludable que otras variantes, ya que este ingrediente añade algo más de grasa al resultado final. Hoy te vamos a mostrar cómo hacerla sin nata y con queso en sencillos pasos ¡para chuparse los dedos!
4La elaboración
En este punto se retira el exceso de aceite de la sartén y se le añade el bacon a la mezcla. Se vuelve a mezclar brevemente todo para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Ahora, si se quiere hacer una pasta con esta salsa, tan solo la se debe cocer en abundante agua, como siempre se ha hecho. Una vez esté al dente, se escurre del agua e inmediatamente se introduce a la salsa carbonara sin nata.
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