El tomate frito es una de las salsas que más utilizamos en nuestras recetas diarias y probablemente acompañarás con ella platos de pasta, empanadas, pizzas, pescados… y es que resuelve casi todo con éxito. Aunque hay algo en lo que prácticamente todo el mundo está de acuerdo: no hay nada como el tomate frito casero. La diferencia puede llegar a ser muy grande, así que hoy te vamos a facilitar la mejor receta para que puedas elaborarlo siempre que quieras.
2Los ingredientes
El primer paso para elaborar el tomate frito perfecto es conseguir los ingredientes, y si son de buena calidad o producción ecológica siempre será un plus. Necesitarás 3 kg de tomate natural maduro, 1 pimiento verde, 2 cebollas grandes, 2 dientes de ajo, sal, azúcar y aceite de oliva virgen extra.
Para un envasado correcto vas a necesitar botes de cristal, si vas a hacerlo en estas cantidades tendrás que obtener un buen número de botes de cristal. Los podrás comprar o reutilizar los que se van gastando de otras conservas en casa.
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