Cuando tienes invitados en casa seguro que quieres sorprender con algo un poco especial y sin necesidad de complicarte la vida. Para esto es ideal contar con algunos platos de picoteo como recurso, que sean deliciosos, fáciles de hacer y originales. A continuación te damos algunas ideas de recetas para tus reuniones de verano ¡tus invitados se quedarán encantados!
2Los pimientos rellenos de salmón, aguacate y cangrejo
Esta es otra sencilla receta de picoteo que queda muy sabrosa y nada pesada, la combinación de los ingredientes en el paladar seguro que te encantará. Para elaborarla primero debes hacer el salmón a la plancha a fuego lento sin usar nada de aceite para poder desmigar. Luego se quita la piel y se desmiga con un cuchillo. Se corta el aguacate en trocitos pequeños y se deshacen los palitos de surimi de cangrejo. Se ponen los tres ingredientes en un bol y se añade una cucharada sopera de mayonesa, mezclando hasta conseguir una masa más o menos homogénea.
A continuación, se pasan los pimientos del piquillo por la sartén un minuto por cada cara, lo necesario para que no estén crudos. Cuando se enfríen, se rellenan con la farsa preparada. Para hacer la salsa se usa la batidora y se tritura el yogur con dos cucharadas soperas de mayonesa y uno o dos pimientos hasta conseguir una salsa ligera de color rosado. Se emplata colocando los pimientos añadiendo la salsa por la zona del pico y espolvoreando con cebollino muy picado.
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