¿Se te ha dado últimamente por la cocina y quieres probar cosas nuevas? Nada mejor que practicar con las mejores recetas del mundo y llevar la Guía Michelín a la comodidad de tu propio hogar. Hoy te traemos las 10 recetas con estrella que puedes hacer en tu propia cocina y dejar a todos impresionados ¿te atreves?
77 Espaguetti con guisantes verdes y jamón ibérico de Stéphanie Le Quellec, del restaurante La Scene
Este es un planto divertido y sencillo, pero también es una receta de estrella Michelín internacional. Para la elaboración de la salsa necesitarás jamón ibérico en daditos, cebolla en daditos, tomate picado, cucharadas de mantequilla, agua, crema, sal y pimienta. Para la pasta necesitarás espagueti, guisantes frescos y jamón ibérico en lonchas finas y cortado en tiras.
Primero se suda a fuego bajo el jamón en daditos y la cebolla, hasta que los ingredientes queden tiernos. Se añade el tomate y se deja cocinar durante un minuto para después incluir un par de vasos de agua. Se lleva a ebullición y después se baja el fuego al mínimo para dejar cocinar unos 20 minutos, o hasta que esté reducido a la mitad. Después se retira y se añade la crema, la mantequilla, la sal y la pimienta y se aparta. Se pone a hervir en una cazuela alta y se añaden los guisantes, se cocinan un minuto y se retiran. Se recupera el hervor y se añade la pasta, se cuece al gusto. Por último se mezclan todas las elaboraciones y se pone en un plato.
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