Es descendiente de Reyes por parte de madre y de banqueros por parte de padre.Estuvo casada con José Miguel Fernández Sastrón, ex presidente de la SGAE imputado por la justicia. Quizás porque tenga miedo de que le pregunten por él intenta eludir siempre cualquier contacto con la prensa. Al contrario que su madre, doña Pilar, seca, pero siempre accesible y espontánea, Simoneta es sumamente desagradable con los medios.
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Simoneta era casi una niña cuando su madre, en una entrevista al diario El País, expresó su perplejidad ante la ignorancia sobre su posición dinástica. “Soy un ectoplasma”, dijo la hermana mayor del Rey. De no existir la Ley Sálica en nuestro país ella habría podido ser la Reina, y Simoneta, la primogenita, toda una princesa de Asturias. Tal vez la amargura de no haber aceptado su lugar como lo hizo su madre, siempre con tanto sentido del humor, amargó su carácter. En la imagen cuando formaba parte de la denominada “Familia del Rey, que no Familia Real ”. Don Juan Carlos dejó muy claro que se limitaba a doña Sofía y a él, al heredero y a doña Elena y doña Cristina. La imagen fue obtenida en las bodas de oro de los Condes de Barcelona. Es lo que el fallecido historiador Balansó llamaría la familia irreal después de que El Rey Juan Carlos acotara los términos. En el Reino Unido la Familia Real es mucho más extensa. Simoneta es la joven vestida de negro a la derecha de la primera fila.