¿Se te ha dado últimamente por la cocina y quieres probar cosas nuevas? Nada mejor que practicar con las mejores recetas del mundo y llevar la Guía Michelín a la comodidad de tu propio hogar. Hoy te traemos las 10 recetas con estrella que puedes hacer en tu propia cocina y dejar a todos impresionados ¿te atreves?
11 El arroz con verduras y sorpresa de Javi Estévez
Javi Estévez es el chef de la Tasquería y, a pesar de su cocina sofisticada y centrada en la casquería, también ofrece recetas sencillas que se pueden hacer en casa como el arroz con verduras y sorpresa. Necesitarás arroz, cebolla, ajo, brócoli, zanahoria, coliflor, sofrito de tomate, 1 litro de caldo, champiñones, aceite, sal y cigalas.
Se doran las cigalas y se apartan, después de saltea la verdura y se aparta también. Se dora el ajo y la cebolla, el sofrito de tomate y el arroz. A continuación se prepara el caldo realizando un sofrito con cebolla y champiñón, se moja con vino y se añade al caldo, se hierve 10 minutos y se cuela. Se moja 3 partes de caldo por 1 de arroz y cuando queden 5 minutos se añaden las verduras. Por último se decora con la cigala.
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